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Viaje gastronómico a Noruega.

No, no he estado en Noruega, ojalá. Se trata de que Skyscanner, un buscador de vuelos, propone un concurso en el que para participar, hay que contar qué haríamos en el viaje gastronómico de nuestros sueños. Hay muchos lugares que quisiera visitar (París, Tokyo) pero al final he pensado en uno menos conocido: Noruega.

En Bergen, visitaría el mercado de pescado, y comería el maravilloso queso gudbrandalsost, un queso que carameliza durante su fabricación y parece una extraña mezcla de queso y toffee. Si fuera en verano, también comería frutos del bosque.

Alquilaría un barquito y me iría a pescar a los fiordos. Hay de todo y con un poco de suerte, se pescan hasta bacalaos pequeños con caña. Me preocupa el daño medioambiental de las granjas de salmón, pero ir a Noruega y no comerlo… ¡faltaría algo importante!

Y si fuera aún más al norte, ¿por qué no probar carne de reno?