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Portobellos rellenos de tomate

Las setas portobello son muy agradecidas para rellenar de cualquier cosa. Se les quita el tallo, que no hace falta tirar sino que se puede incorporar al relleno o guardarlo para otra cosa; y se pueden hacer a la parrilla en una sartén, o al grill en el horno. A continuación se rellenan, y si se quiere se gratinan. Aquí están rellenos de salsa de tomate caser, con trozos grandes, rematado con parmesano gratinado y perejil fresco. Un poco de pan, y ya es una cena ligera.