Categoría: Despensa
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Hacer despensa: una lista.
Ya he hablado de que hay muchas razones para querer acumular comida, y cómo repartir el gasto. Ahora vamos a hacer un cálculo de cantidades de la mayor parte de alimentos que merecen la pena. Preferimos despensa a congelador, porque puedes guardar latas y botes herméticos en cualquier sitio, mientras que un congelador es una…
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Secar cáscara de naranja
Experimenté con cáscaras de naranja porque pensaba que se estaban quedando un poco mustias, que estarían secas por dentro y así por lo menos aprovecharía algo. Mi intención es echárselas a infusiones frías o calientes. Huelen muy bien. Ese frasco de la foto tiene la corteza de cinco naranjas y da unas veinte cucharitas de…
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Hacer una buena despensa: la pasta.
Las ventajas de acumular pasta más allá del próximo paquete que te vayas a comer son obvias: se conserva casi indefinidamente, no se vuelve más dura con el tiempo como las legumbres, es fácil de preparar, y es barata. Precisamente por ello, es cuestionable que sea una buena idea tener en casa una cantidad muy…
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Hacer una buena despensa: repartir el gasto.
Hay muchas razones para montar una buena despensa. Una tan sencilla como ahorrar tiempo al hacer la compra, reduciendo la cantidad de veces que compramos. Si tenemos una buena cantidad de básicos en casa, quizá solo necesitemos reponer productos frescos. Puede que hacer una ruta por muchas tiendas esté fuera de nuestras posibilidades, por precio…
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Granola (muesli crujiente)
Es lo que hay: si queremos que los cereales del desayuno tengan mucho sabor, tienen que tener bastante grasa, azúcar, sal o una combinación. He probado varias recetas buscando la cantidad mínima de grasa y azúcar con la que el resultado esté bueno. Siempre puedes añadir más. Es práctico hacerlo por volumen, si no tienes…
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Comparativa de marcas de té (y consejos para hacer despensa)
Si te gusta mucho el té, en cantidad, calidad o variedad, lo ideal es consumirlo de hoja suelta. Hay bastantes marcas inglesas con sabores muy definidos (PG Tips, Yorkshire, Tetley, Twinnings). Algunos, como Yorkshire, son muy fuertes, porque están pensandos para agua muy dura o para tomar con leche. Pero esta es una entrada sobre…
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Cebolla encurtida y otras formas de aprovechar un trozo sobrante
Nos ha pasado tantas veces: cortas un trocito de cebolla para algo, metes el resto en el frigorífico, se te olvida, se pone feo, lo tiras. Sobre todo si te gusta ponérselo a la ensalada pero solo quieres un poco. Primer modo. Necesitas un tarro de cristal como los de mermelada, sal, azúcar, y tu…
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Hacer despensa: chocolate y cacao.
Acumular chocolate, por ejemplo si está de oferta o si viajamos, tiene una limitación clara: el frío hace que pierda calidad y el verano lo puede derretir. Por ello no es una buena idea acumular más chocolate del que podemos comer hasta la próxima temporada calurosa. Esto tiene algunas pequeñas excepciones. En primer lugar, que…
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Cómo utilizar una vaina de vainilla.
La esencia de vainilla tiene un precio prohibitivo y es imposible saber si lo que viene mezclado con un sirope es aroma artificial a precio de producto de lujo. Una vaina de vainilla de unos diez centímetros cuesta unos seis euros, más o menos igual que un frasquito de esencia de vete a saber qué…
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Cuánto aceite conviene comprar de una vez
Es inevitable que si estamos en una época de escasez o incertidumbre nos planteemos acumular algún producto particularmente caro o de precio volátil. El aceite es un ejemplo, como producto de primera necesidad. Una cosa tiene que quedar clara: el aceite de oliva virgen extra (cualquier aceite de alta calidad, pero en España el que…
