Etiqueta: champiñones
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Curry rojo tailandés
Esta es una versión de la receta sencillísima que tienes en el envase de la pasta de curry rojo, un plato sencillo, adaptable, y rico si te gusta el picante. Puedes hacerlo muy básico o añadir muchos ingredientes. En las tiendas de comida asiática vas a encontrar esto o algo parecido. Tiene una textura blanda…
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Tortilla de higadillos de pollo
Esta receta fue, que yo recuerde, mi introducción al blog de cocina Serious Eats, por recomendación de la víctima de mis experimentos, que había quedado impresionado por las descripciones de platos a base de casquería de Chichi Wang. Es un plato muy denso que merece la pena probar. Ingredientes para una tortilla grande para una…
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Lo-que-quieras con bambú y setas chinas.
Así imito yo el plato de (carne al gusto) con bambú y setas chinas de los restaurantes chinos. Ingredientes: Tu alimento proteínico favorito, o ninguno. Pollo, cerdo, ternera. Creo que no quedaría bueno con pescado. La última vez usé seitan. Una cebolla. Un diente de ajo, o si te gusta mucho, dos. una cucharada de…
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Seitan con champiñones y vino tinto.
Robin Robertson dice que esta receta debe ser acompañada con espaguetis, arroz o patatas. Aunque seitán con pasta sea comida de tontos, a mí me pareció que tenía pinta de ir especialmente bien con pasta. Para dos personas: 1/4 kilo de seitan. una cebolla pequeña 200 gramos de champiñones. 1/4 taza de vino tinto (admite…
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Salsa de setas
La salsa de setas de Vegan Planet funciona por el mismo principio que su salsa básica tipo gravy: el espesante es maicena en lugar de roux. El resultado es el de la foto con coliflor asada: Una salsa suave y transparente, demasiado líquida y que tiene un sabor que me gusta menos que si se…
