Etiqueta: hindú
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Chutney de piña
200 gr de cebolla 800 gr piña, pelada pero con troncho. 1 cucharadita de canela. 1 cucharadita de jengibre molido. 1 cucharada de semilla de mostaza. 100 ml de vinagre de manzana. 300 gr de azúcar moreno, o 150/150 de azúcar blanca y morena. Freír la cebolla en la termomix: verter una cucharada de aceite,…
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Curry suave de pescado
Los ingredientes que usé en esta receta no fueron los más apropiados: unos filetes de pescado blanco congelado que habían sufrido alguna que otra descongelación del frigorífico (es decir, que no se habían recongelado pero que se veían algo «viejos»). Sin embargo, cualquier cosa está rica con leche de coco, así que salió un invento…