70 gr de mantequilla.
50 gr de azúcar moreno.
50 gr de miel o jarabe de arce.
100 gr de harina.
1 cucharadita escasa de levadura química.
1 cucharadita de pimienta de Jamaica, canela, clavo, o una mezcla.
1 huevo.
12 almendras repeladas crudas.
Precalentar el horno a 180º y colocar en una bandeja con huecos 12 papeles de magdalena.
Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla, el azúcar y la miel y mezclar 3 minutos a 60º, vel. 3. A continuación, batir 2 minutos más, vel 3, sin calor, para que se enfríe un poco. Añadir los huevos con la máquina en marcha para que no cuajen.
Volcar la harina con la levadura y las especias y amasar con el botón de amasado. Verter en los papeles de magdalena con la ayuda de una cuchara y la espátula. Coloca una almendra sobre cada magdalena.
Hornear de 20 a 25 minutos. Salen pequeñas, y se ponen duras en seguida. Quedan algo más blandas con sirope de arce.