Etiqueta: tomate
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Falsa salsa choron
Un poco de clase de cocina clásica: hay una familia de salsas basadas en la salsa holandesa, que es caliente y tiene mantequilla, huevos, y limón. La bearnesa es holandesa con vino blanco, chalotas y estragón. La salsa choron es una bearnesa con tomate. La salsa holandesa de Vegan Planet no sustituye para nada a…
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Chile con quinoa
Esta receta de Vegan Planet se hacía con unas legumbres que se llaman «anasazi», que son realmente bonitas en crudo. Como yo no tenía nada parecido, lo hice con garbanzos. Está muy bueno combinado con quinoa, así que otro día lo haré con frijoles negros o alubias pintas. Es simple. Se fríe una cebolla con…