Etiqueta: tomates
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Portobellos rellenos de tomate
Las setas portobello son muy agradecidas para rellenar de cualquier cosa. Se les quita el tallo, que no hace falta tirar sino que se puede incorporar al relleno o guardarlo para otra cosa; y se pueden hacer a la parrilla en una sartén, o al grill en el horno. A continuación se rellenan, y si…
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Ensalada variada de pasta
Vegan Planet llama a este intento «ensalada nizarda con pasta», algo que es poco purista porque la ensalda nizarda lleva atún, anchoas y huevos, así que muy vegana no es. En fin, esta ensalada se compone de: pasta, judías verdes cocidas, alubias blancas cocidas, tomate, lechuga u otras yerbitas de ensalada, aceitunas. Y lleva un…
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Verduras con polenta
Por más que he buscado en Vegan Planet, parece que este plato me lo he inventando yo (!). Huevo frito por las dos caras, polenta asada (se hace la poenta según las instrucciones del paquete, se pone en una fuente de horno engrasada, y se hornea más o menos media hora), y verduras salteadas. En…
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Gratinado de verduras de primavera
Vegan Planet recomendaba acompañar este plato de verduras con tostadas untadas de algún tipo de paté proteínico, como por ejemplo puré de alubias blancas al ajo. Nosotros lo tomamos de plato único porque llevaba bastante trabajo, y creo que iría perfecto con unas chuletitas de cordero o unos huevos. 1/2 kg patatas nuevas pequeñas. 3…