Etiqueta: setas
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Tortilla de higadillos de pollo
Esta receta fue, que yo recuerde, mi introducción al blog de cocina Serious Eats, por recomendación de la víctima de mis experimentos, que había quedado impresionado por las descripciones de platos a base de casquería de Chichi Wang. Es un plato muy denso que merece la pena probar. Ingredientes para una tortilla grande para una…
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Lo-que-quieras con bambú y setas chinas.
Así imito yo el plato de (carne al gusto) con bambú y setas chinas de los restaurantes chinos. Ingredientes: Tu alimento proteínico favorito, o ninguno. Pollo, cerdo, ternera. Creo que no quedaría bueno con pescado. La última vez usé seitan. Una cebolla. Un diente de ajo, o si te gusta mucho, dos. una cucharada de…
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Salsa de setas
La salsa de setas de Vegan Planet funciona por el mismo principio que su salsa básica tipo gravy: el espesante es maicena en lugar de roux. El resultado es el de la foto con coliflor asada: Una salsa suave y transparente, demasiado líquida y que tiene un sabor que me gusta menos que si se…
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Strudel de setas y alcachofas
A veces viene bien poder preparar un plato rico y elaborado con ingredientes congelados y en conserva. Hice esta receta de Vegan Planet con alcachofas congeladas y rovellones de lata, además de tofu, y pasta filo, que son frescos. Lo repetiría, pero con hojaldre, porque no me gustó mucho la textura con la pasta…